Boules pâte d'amande et pistaches au parfum de rose

Pour environ 45 boules, il vous faut :

500 g de pâte d'amande tant pour tant

125 g de sucre en poudre + un peu de sucre pour le plan de travail

3 cuillères à café d'eau de rose

150 g de pistaches natures hachées

mes trouvailles etc©

Dans un saladier, mettez la pâte d'amande, le sucre et l'eau de rose. Pétrissez bien pour obtenir une pâte homogène.

Poudrez le plan de travail avec un peu de sucre et roulez-y la pâte en un boudin de 2 cm de diamètre.

Découpez-le en tronçons et formez des boules de la taille d'une grosse cerise.

Disposez les petites boules ainsi formées dans un plat et mettez au frigo pendant une heure.

Roulez les boules dans les pistaches hachées en pressant doucement pour les faire bien adhérer.

Vous pouvez conserver ces douceurs quelques jours au frigo.