Voici une délicieuse petite salade toute simple et très fraîche.
Pour 2 personnes, il vous faut :
1 avocat
1 pamplemousse rose bien sucré
100 g de petites crevettes cuites décortiquées
2 grosses poignées de salade mélangée
Graines de sésame
Aneth
Pour la sauce :
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 traits de tabasco
Sel
Poivre
Pelez et coupez en deux l'avocat. Retirez le noyau et détaillez-le en tranches.
Pelez à vif le pamplemousse et séparez les quartiers.
Préparez la sauce : mettez le jus de citron dans une coupelle et y faire fondre le sel. Ajoutez le poivre, le tabasco et enfin l'huile d'olive. Mélangez bien.
Dressez les assiettes : sur un lit de salade, disposez l'avocat, le pamplemousse puis les crevettes. Arrosez de sauce et saupoudrez de sésame et d'aneth ciselée. Servez sans tarder.
Variante : si vous souhaitez une recette un peu plus relevée, vous pouvez ajouter un petit oignon violet doux haché fin à la sauce.
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